流變儀適用于實(shí)驗(yàn)室、工廠測(cè)量各種牛頓型液體的優(yōu)良粘度和非牛頓型液體的表觀粘度，如定制特殊轉(zhuǎn)筒與標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)筒一起配用，可測(cè)非牛頓型液體的流變特性。該儀器可測(cè)定石油、樹脂、油漆、油墨、漿糊、化妝品、奶油、瀝青等的粘滯性，對(duì)于不同粘度的液體可選用三種不同的測(cè)定附件進(jìn)行測(cè)定。

　　在使用流變儀時(shí)，對(duì)牛頓流體來(lái)說(shuō)黏度值是一定的，只要滿足粘度值在當(dāng)前測(cè)量允許范圍內(nèi)（扭矩在20%-90%），選擇不同的轉(zhuǎn)子和轉(zhuǎn)速都可以得到相同的結(jié)果。我們的流變儀基本在轉(zhuǎn)子（如L1-L4號(hào)標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)子）旋轉(zhuǎn)5-6圈后就可穩(wěn)定讀數(shù)了，比如選擇的轉(zhuǎn)速是每分鐘30轉(zhuǎn)，即2秒鐘轉(zhuǎn)一圈，約10-12秒即可讀數(shù)。流變儀標(biāo)注的測(cè)量范圍指的都是牛頓流體粘度。

　　但對(duì)于非牛頓流體來(lái)說(shuō)粘度值是不固定的，因?yàn)椴煌霓D(zhuǎn)子和轉(zhuǎn)速提供的切變速率是不同的，所以具體可能遇到的現(xiàn)象有：

　　1、選擇了某個(gè)轉(zhuǎn)子和某檔轉(zhuǎn)速后，粘度值由大迅速變小，并逐漸趨于穩(wěn)定（該穩(wěn)定指的是每次所測(cè)得扭矩值變化在0.1%-0.2%），由于我們的流變儀靈敏度很高所以往往測(cè)量較長(zhǎng)時(shí)間后仍可看到粘度值在不斷減小，并且減小的幅度越來(lái)越小，這是符合非牛頓流體特性的。

　　2、選擇了某個(gè)轉(zhuǎn)子和某檔轉(zhuǎn)速后，粘度值由小迅速變大，并逐漸趨于穩(wěn)定。

　　3、選擇了相同的轉(zhuǎn)子和不同轉(zhuǎn)速后粘度值都不相同。

　　4、選擇了不同的轉(zhuǎn)子和相同轉(zhuǎn)速后粘度值都不相同。

　　所以非牛頓流體的測(cè)量需要確定的要素有轉(zhuǎn)子、轉(zhuǎn)速、和時(shí)間，只有這些要素固定了才可對(duì)幾次測(cè)量值進(jìn)行比較。一般這些要素都由用戶根據(jù)自己的用途、要求，通過(guò)實(shí)驗(yàn)確定。通常是轉(zhuǎn)子、轉(zhuǎn)速的選擇應(yīng)滿足所測(cè)粘度值在當(dāng)前測(cè)量允許范圍內(nèi)（扭矩在20%-90%），時(shí)間的確定是從開始<測(cè)量>到所測(cè)得扭矩值變化幅度在0.1%-0.2%結(jié)束。　另外，溫度對(duì)粘度的影響也非常大，同類樣品比較溫度控制一定要好。